「煮物」 一覧

 

煮付けで食べ比べ -ガシラ&タケノコメバル-

先日のガシパラでお持ち帰りしたガッシー達と、頂いたタケノコメバルンは翌日、ALL煮付けにして頂きました。 久々の煮付けで、たいへん美味しくいただきましたが、今回はガシラとタケノコメバルの違いがハッキリ ...

期待が大きすぎたアコウの刺身と絶品ガシラの握り

2017/08/25   -生食, 煮物, 御飯物
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1ヶ月前の獲物ですが、やっと冷凍にしていたアラも食べたのでアップしておきます。 そう、食材はこのときの泣き尺アコウです!  

メバルとアサリで南イタリアの味 アクアパッツァ

今年は、ちらほらとメバルが釣れたりすることもあるし、でかいの頂くこともあるので、割といろんな調理方で食べました。 近いところから寿司、清蒸魚、刺身、皮の湯引き、煮付け、塩焼き・・・・ で、次は何にしよ ...

お家で作るアジとメバルの握り寿司

2017/05/26   -生食, 煮物
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このとき淡路島で釣ってきた真鯵と貰ってきた白眼張を、チビ姫のたっての希望があり、更にメバルがでかいことから初めての握り寿司にチャレンジしてみました! せっかくの大きな身を、小さくそしてグチャグチャにし ...

ブリしゃぶじゃなくてメジロしゃぶウマウマ

このときのメバルとこのときのメジロは、お持ち帰りで何回かに分けて晩ご飯に。 うち、5匹ほどのメバルは下処理して、お裾分け。 メジロが捌けるのかどうかの不安はありました^_^;  

釣魚の皮湯引きは一晩寝かす!メバガシ刺身と煮付けと丼

2017/02/15   -生食, 煮物
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先日の淡路島ランガンのガシメバを、釣りから帰ってきた早朝にウロコと内臓だけ処理して、風呂入って3時間睡眠。 そして、その夜の晩ご飯となりました! その夜のダディー家は、デカ姫はおらず4人分でしたが、こ ...

釣った太刀魚の真子の煮付けに初挑戦!ウマ~

2016/09/02   -レシピ, 煮物
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タチウオ捌いたら結構な確立で卵入ってますよね~。 そう、真子って言われてるやつです。 真子って卵巣の事なんですね。 ダディーは基本的に内臓系は苦手・・・・ 魚だけでなく牛や鶏も。 けど、なるべく全てを ...

白メバルと夏野菜のお手軽アクアパッツァ

ちょっと前の話ですが、この時のメバルをアクアパッツァにしていただきました。 今回は、作り方を写真を入れて書き留めておきます。  

ホウボウの刺身って鯛より旨いやん!あら煮は鯛やね

タイラバ釣行で釣ってきた魚のお召し上がり編です。 釣行の様子はコチラ ρ゙(・・*) ⇒ ビギナーズラック炸裂 ⇒ やっぱ掛ける釣り超下手(^_^;  

ガシラの清蒸(チンジョン)ウマウマでジュ~ッ!!

先日の淡路島で釣ってきた&頂いたガシラ、タケノコ、メバルを魚種毎に違う料理にしてみました。 実は今回は、そこそこサイズのメバルを釣る気満々で淡路入りしてたので、もう翌日の献立は決定していたのです。 お ...

絶品サバ味噌煮! アナゴは天ぷらで決まり! アジは何でもこい!

2013/11/10   -煮物, 揚げ物
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  少し前の分ですが、ジュニア達との釣ってきたサバ、マアジ、カタクチイワシ、アナゴ このときの ⇒ 急げ兵突へ!ワインドのからの~アジ・サバ・アナゴ   それに、9月頃に釣ってきて ...

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