捌き方 焼き物

夏タチの塩焼きの小骨取り

投稿日:2016年8月1日 更新日:

160801_tachiuo_f2~f3han

この前の夏タチ釣行のタチウオですが、指2本サイズ中心なんで三枚におろすとペラペラなのが更にペラッペラになるので、適当にブツ切りにしての塩焼きにしました。

けど、タチウオって塩焼き絶品なんですが、小骨が多くて鋭いんですよね。

タチウオの背びれの小骨を取る

タチウオは背びれのとこに鋭い小骨がズズズ~ッと連なっています。
あと、腹の方もね。
160801①tatiuo_sebire_kobone

紫で囲ったあたりにあります。

長いタチウオを適当にぶった切って塩ふって焼くだけなら超お手軽なんですが、それだと食べるとき大変ヽ(-_-;

なので三枚におろさないのなら、この小骨取りが肝心です。

しかし、ダディーはこれが超へたくそ。
動画とか見てたら気持ち良く取れてるのですが、いつも上手くいきません。

動画2つ貼っときます。

 

 

けど、なんとか小骨剥離成功!
160801②tachiuo_kobone_hagasu
下手クソですが・・・

タチウオの塩焼き

今回はタチウオF2~F3.5くらいの4本をオール塩焼きです。

160801③tachiuo-no-shioyaki

7ヶ月ぶりの太刀魚を美味しく頂きました。

が、背びれの方ばかりに意識が行ってて、腹の方の小骨の存在をすっかり忘れていたので、結局、骨を気にしながら食べることに (;^_^A

釣りと一緒でなんべんやってもあんまり上達しないし、間があくといろいろ忘れてしまいますね。

夏タチ好調の間にペラペラでもいいので、つ抜けを目指してみたいです(^^)

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