先日釣ってきた貴重なピキイチメバル。
刺身にするには、ちょっと小ぶりですが、どうしてもしたかったので、無理くりやってみました！
半分眠りながらとりあえず下処理を
釣りから帰ってきたのは午前3時過ぎ。
風呂に入って、ビール(第3)飲んで、速攻眠りたいところですが、とりあえずメバルの下処理だけしておこう・・・・、
ってことで、ライブウェルごとお持ち帰りした、まだまだ元気なメバルンをとりあえず速攻血抜き。
血が抜ける間に、釣り具の片付けと、洗い準備。
さて、捌くとしますか(/ 0￣)~゜
もっかい測ってもやっぱ19cm
まだ、あばれる君。
鱗をとって、はらわた抜くとパンパン胃袋。
で、久々にベイトチェック！
ようさん入ってるけど、なんやろ？
魚の形をしたものはないですね。
甲殻類ぽいのがチラホラ見えますが、細かいチェックはパス！
これで、冷蔵庫入れておくか・・・（胃の中身ではなく、本体のほう）
でも、何か目が覚めてきた｡-∀-)
生け簀のアジの姿造り
今回、どうしても刺身にしたかったのは、釣りにいく当日にこれを食べたからなんです。
市販のアジの姿造り。
買い物に行ってたジュニアとママちゃんが生け簀で泳いでいたやつを、捌いてもらってきてたんですね。
久々のアジはかなり美味しく、そして、見た目も美しい。。
で、これがしたい！( ｀ー´)ノ！！
って思ってしまったわけです。
メバルのなんちゃって姿造りに挑戦
生け簀のアジは、これ1匹分？って感じるくらい身がたっぷり。
ほんまに一匹分がどうかは知りません。
で、頭のサイズからすると尺あるかな？って感じ。
一方、ダディーが釣ってきたメバルは19cmとなりますが、まぁ、なんとか見よう見まねでやってみます。
とりあえず三枚におろしていく・・・。
あかん、包丁切れ味悪～
今週中に研ごう・・・
半身
まぁまぁかな(-ω-；)
で、やっぱ上手には切れないけど完成！！
うん、なんか身はずたボロだけど、それなりに雰囲気出てる！（ゝω・）v
食べ終わった後の生け簀アジはこんな感じ。
食べ終わった後のダディーメバルはこんな感じ。
皮は湯引きにしました。
旨かった(・∀・)
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ρﾞ(・・*)