もう随分前、それはそう、夏のある暑い日でしたね。
ジュニアと淡路島でカマス釣ってきてたんですが・・
このとき ⇒ 親子で初カマシング in 淡路島
あれ？ そういや、あのカマス全部食ったっけ？
スマホの画像で記憶を辿る
iPhoneに納められた写真を遡って記憶を辿ることにしました。
で、夏休みのカマス釣り写真発見！
丁度、2ヶ月前くらいですね。
食ってたら、しっかり写真を撮ってるハズ。
お！食ってる！
冒頭の画像で14匹あります。
サイズは27cm～23.5cm
大きくもなく小さくもなくってとこでしょうか、知らんけど・・・
新鮮カマスの刺身
まずは、やっぱりこれしてましたね。
お刺身(^^)
記憶蘇ってきました。
帰りにどっかで飯食って帰りたいとこだったんですが、チビ姫のお迎えギリギリというか、もう無理？って時間になって、高速を制限速度でスーパーかっ飛ばして帰ったんでした^_^;
で、家に帰って、これ食うか！ってなったんでした。
とにかく2匹だけ、三枚におろして、
なんだか、アジみたいな身の感じでした。
皮は結構、すんなり剥がれた記憶があります。
うん、美味しかったですよ。
けど、やっぱりアジの方がいい。
カマスの塩焼き
一応、晩ご飯ってことで、白飯食べないとねってことで、冷凍ご飯をチンして、それに見合うオカズにするなら、お手軽なのは塩焼き！
パパッと塩ふって、ただただ焼きました。
ダディーとジュニアで5匹
他は何くったか写真がないので、記憶がないです。
で、塩焼きの塩梅ですが・・・
う～ん …(￣～￣；)
まずくはないんですけど、正直、それほど美味しくないです。
細長い系は秋刀魚も太刀魚も塩焼きいけるから、カマスもいけると思ったのにな～。
カマス冷凍保存
14匹いて、7匹食べたので、残りまだ7匹います。
明日、明後日に食べようとも思わないので、ジップロックに入れて冷凍保存しました。
ここから昨日まで、カマスはダディーの脳内に登場してきません。
2ヶ月後再会！！
まだ、ちょっと半氷りでしたが、晩ご飯の一品にしてもらうため、捌くことにしました。
半ごおりだからか、身が白いっす(￣。￣;)
けど、さばきやすいかも！手、ちべたいけど・・・
サササット、数分で完了！
ウロコも取ってたし、頭も内臓も取ってたから、簡単でした(^^)
カマスの唐揚げと骨せんべい
背びれ、胸びれ、腹びれはハサミでカットして、大名おろしにした身を半分に切り、唐揚げ食べ頃サイズにして、ビニール袋へイン！
唐揚げはママちゃんに托します。
で、揚げもんするんで、コイツも！
久々に骨煎餅に
で、完成(^^)/~~~
唐揚げ揚げたては最高ですが、冷めたら普通。。。
弁当にはイマイチでしょう。
骨センベイは、いい感じでしたね。
美味しかったです。
ママちゃんに聞いたところ、カラアゲ揚げるときに最初に入れて、最後に出しただけと、気持ち長めに揚げただけのようですが、骨の硬さも、十分食べれるくらいになってました。
骨せんべい、またやります。
カルシウムも取れていいですしね。
次は、アジでしよ。
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