「 捌き方 」 一覧

夏タチの塩焼きの小骨取り

2016/08/01   -捌き方, 焼き物
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この前の夏タチ釣行のタチウオですが、指2本サイズ中心なんで三枚におろすとペラペラなのが更にペラッペラになるので、適当にブツ切りにしての塩焼きにしました。 けど、タチウオって塩焼き絶品なんですが、小骨が ...

イトヒキハゼが簡単な捌き方でエビみたいに!!

2016/06/20   -捌き方
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この前のご近所キス釣りで釣ってきたイトヒキハゼ・・・ ほとんど皆さん、釣れた瞬間にポイって海に返納してしまう魚ですが貧果な我が家ではしっかりキープ! そして僅かなキスと一緒にまたまたテンプラになって頂 ...

太刀魚の刺身は皮に切れ目

2015/12/04   -生食, 揚げ物
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先日のタチウオをお料理させて頂きました。 なんといっても不器用ダディー、釣りも料理も酷いもんですが、それなりに楽しくやっております。 そして少しずつ、ホントに少しずつですが、進歩していってるような気が ...

アジを背開きにしてのアジフライに挑戦

2015/11/27   -捌き方, 揚げ物
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先日のアジングで釣ってきた貰ってきたアジ達! 久々のアジで、15cm~19.5cmが20匹強、さてさて何にして食うか(^^) とりあえず捌きながら1匹だけ、刺身大好きチビ姫に進呈し、ダディーもつまみ食 ...

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