先日のタチウオをお料理させて頂きました。
なんといっても不器用ダディー、釣りも料理も酷いもんですが、それなりに楽しくやっております。
そして少しずつ、ホントに少しずつですが、進歩していってるような気がします(^^;)
丸呑みベイトはキビナゴ
料理されたのは、冒頭の写真の3匹
指3.5本と指3本2匹です。
まず小さいのから捌きました。
そして、一応ベイトチェック！
若干グロイかもですが、気にしないでくださいね。
丸呑みされていたのは・・・
こりゃ、キビナゴですかね。
もう1本のF3のやつにからはようさん出てきました。
全部、キビナゴかな？ イワシもいるのかな？
よく、分からん(´･ω･｀)？
ところで、神戸港にキビナゴって回遊してるんですかね？
釣ったことないですけど。
餌釣りの人のキビナゴでしょうかね。
ちなみに、一番大きいF3.5のやつは胃袋空っぽでした。
2年ぶりの刺身と天ぷらで
F3.5は刺身で、F3の2匹は天ぷらで頂くことにしました。
思い出すのは2年前、初めてルアーでタチウオを釣り、ドラゴン1歩手前のやつを刺身にしたのですが、皮のモサモサ感が少し気になったのを思い出しました。
当時のブログを見ると、薄く削げなかったのが原因かと分析しています。
で、いっその事、皮を取ってしまう方向で行こうかと思ったのですが、皮を剥いだ太刀魚刺身よりも、銀ピカが付いたままの方がおいしそうなので、皮に切れ目を入れることにしました。
これが正解！
見てくれは悪いですが、皮も気にならず、歯ごたえのある新鮮な太刀魚の刺身を味わえました。
ちなみに、皮をあぶるパターンもやってみたのですが、バーナーなんてないし、網もないし、フライパンで軽く皮側に火を通してみたのですが、すっかり身にまで熱がつたわり、刺身ではなくなりました(^^;)
まぁ、それはそれで、美味しかったです。
骨せんべいと今度はタチしゃぶで！
太刀魚のお刺身と天ぷら完成！
天ぷらの点々は、ゆかりです。
背骨部分
ジップロックに入れて、冷凍保存。
骨せんべいにして食べることにします。
やっぱ、太刀魚は美味いんですよね～
それでいて、鱗ないし、はらわた少ないしで、捌くのが結構楽なのがいいですね(^^)
次、なんとか5～6本釣って、念願の〝タチしゃぶ〟に挑戦してみますv(・∀・*)
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ρﾞ(・・*)