揚げ物

鯛の餌コワ~!! ガシラウマ~!!

投稿日:2013年9月22日 更新日:

130922④

ファミリ-5人でいろいろ釣りへ!(初)
    
ハネ釣りロッドご購入(^_^)/  
    
サビキ爆釣! さばの生き腐れ⇒鯖折り⇒血抜き   
    
撃沈のハネ 順調にガシラ&タコ
    
釣果発表! サビキ・エビ撒き・落とし込み・タコ

上記釣行で釣ってきた魚たちを調理してみました

釣果写真とともにアップします。

まずは釣果!

130922①

こんだけ釣れました

アジ、サバ、イワシ、ガシラ、タコの5種類

全部で 253 匹です
 

次、ややでかめのだけで並べてみました。

130922②

サバは23cmが筆頭で、ガシラはデカイ方で15cmです。

右中央にいるこんまいのは、1匹だけ釣れたイワシです。
 

さらには、お弁当風に詰めてみました。

130922③

もう、いいですか?
たくさん釣れて嬉しかったので・・・
 

さ、こいつらをどう調理していくかですが、その前に、とっても気になることが・・・・
 

 

サバについてる、ナウシカに出てくるオウムが白くなったみたいな奴・・
 

誰ですか? 
 

 

130922④
 

キモイ!

 

サバには、アニサキスという寄生虫がいるかどうか気を付けないといけないってことは、事前に情報収集していたのですが、こいつはアニサキスとは明らかに違います。
 

調べてみると・・・

タイノエ(鯛の餌) とか、

ウオノエ(魚の餌) とか、

言うらしいです。
 

なんと、恐ろしい、このような記述が・・・・

等脚目に属する魚の寄生虫の科のひとつで、漢字で書くと「魚の餌」というウオノエ。アジ・タイ・サヨリなどの魚の口内やえら、体表面にへばりつき、体液を吸う寄生虫です。
魚の体内に侵入したウオノエは、魚の舌から体液を吸い取り腐らせてしまいます。さらに今度は自分自身が舌になり代わり、魚が食べるエサなどを食べるといいます。
宿主の魚が死ぬと離れるため、釣った魚をいれておいたクーラーボックスの水の中で泳いでいるのを見つけることもあります。また スーパーマーケットに売っている魚でも、まれに口からウオノエが覗いている場合もあります。ただし、人の目には気付きにくく、主に魚の口内に入り込んでいるため、誤って食すことも無く、人に寄生することもありません。

詳しくはここに、動画付きで説明ありました。
人によっては、閲覧注意です
    ↓
ギョギョギョ!!魚の舌を腐らせて口に寄生し舌になりすます寄生虫「ウオノエ(タイノエ)」が恐ろしい!!
 

しかし、人には特に害がないと分かれば、よくよく見ると、愛嬌があるとも見れないこともないです。

しかし、人に寄生することはないといっても、万が一にも食べたくはないです。

さばくついでに全匹、しっかりチェックしました。

すると、結構いました。

7~8匹は発見です。

ほとんどサバでした。

アジにもいたかもしれません。

さて、肝心の調理の方ですが・・

悩んだ末、↓↓ に決定

ア ジ  全部を南蛮漬け  
サ バ  デカイの塩焼き、他は煮付け
タ コ  冷凍保存(ボイル後)
ガシラ  煮付け
 

さばくのは、全てダディーが担当。

アジはとんでもなく多いですし、大きくても11cmです。

10cm級だけゼイゴは取りましたが、他はめんどいので取りませんでした。

調理は塩焼きだけダディーで、南蛮漬けと煮付けはママちゃん担当です。
 

出来上がりはこちら ↓

まずは、アジの南蛮漬け!

130922⑤

130922⑥

たいへんおいしく頂きました。
 

次、サバです。

サバの塩焼き

130922⑦

ダディー作なのですが、なんかボロボロになりました。

そして、やや生臭さがありました。

今回、サバは、釣ってすぐに鯖折りで即死させ、そしてすぐ血抜き(どの程度できてたかは不明)したのですが、さばく時点で、他の魚と比べると、サバはなんか、新鮮さの無い個体が結構ありました。

夕方の釣りで、帰ってきてすぐさばいたのですが、最初の方に釣れたサバだと思います。

サバを持って帰る場合、どのようにするか、今後、要研究です。
 

あと、煮付けはそこそこのお味でした。

写真取り忘れです。
 

そして、ガシラの煮付けです。

130922⑧

もう、これ最高にうまかったです。

もっと、ガシラ釣り頑張ればよかった。

また、ガシラ専門に釣りにいくのもありですね。
 

以上、初めてのファミリー5人全員での釣りは、大漁で、おいしく頂けて、なによりでした。

全員でいけることは、今後、そんなにないかもしれませんが、また、行ってみたいです
 

最後まで読んで頂きありがとうございます。
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