釣った魚料理 焼き物

セイゴの塩焼き

投稿日:2013年9月1日 更新日:

130831①

エビ撒きで ハネを狙ってみる

続 エビ撒きで ハネを狙ってみる

上の2つの記事の セイゴ 2匹。 
 

この日の晩飯の一品には決定しましたが、さてどうするか・・・・。

20cmと24cmのセイゴ、中途半端と言えば、中途半端なでかさです。

考えに考えたあげく・・・
 

白身なんで普通に塩焼きにすることに決定。   
 

そして、今度は、そもそも3枚におろすかどうか。

キレイにおろすテクニックもないし、大きさ的にもこの程度なので・・・
 

丸焼きに決定
 

といっても、エラと内臓は取りました。

すると、丸焼きにはならないんでしょうか?

とにかく、エラと内臓だけとって、冷蔵庫に。
 

そして、夜に塩ふって、焼きました。

コンロのグリルを使うと、後処理大変なのでフライパンで焼きます。

こげないアルミホイルってのを下に引いて焼きました。
 

すごい美味です。

写真を撮ってないのが残念です。
 

昔から、そうなんですが、ダディーは自分で捕獲してきたものは、

2倍おいしく感じます。 
 

自分で作れば、

10倍おいしく感じます。 
 

この釣ってきた魚を、一番、喜んで食べてくれるのはチビ姫です。

釣ってきがいがあるってもんです。
 

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