釣りダディーのファミリーフィッシング釣果録 其の弐

ファミリーを巻き込んで神戸港、神明間そして淡路島に出没する出戻りアングラーの釣れない釣行ブログ。釣れなくってもアップします(´∀`*)ノ

*

今度は玉ネギでタケノコメバルの清蒸(チンジョン)

   

160404②takenoko_gashira_chinjon_daiyou_tamanegi

この前は、メバルで清蒸(チンジョン)を作りたかったところ、メバルは釣れなかったのでガシラで作りました。
そのときのガシラのチンジョンと作り方はコチラ
ガシラの清蒸(チンジョン)ウマウマでジュ~ッ!!

そして、たまたまではなくて、またまたメバルは釣れなかったので、今度はタケノコメバルでチンジョンを作ってみたのでした。

ダディー流の作り方は、結構、雑で単純ですが、このチンジョンって料理、とにかく旨いんですよ (´∀`*)ノ

白ネギがなかったのでタマネギで代用

160404①takenokomebaru_gashira_shinjon_musumae

紹興酒をまぶしたお魚の腹の中に生姜のスライスを、上に生姜の千切りを添えて皿に盛り、フライパンを使って今から蒸すところです。
黒いのがタケノコで赤みがあるのはガシラです。

チンジョンって言っても、いろんな作り方がありますが、まぁ、結構共通しているのは、白髪ネギを魚の上にバサっと添えること。

けど、白ネギがなかったので白髪ネギは諦め、今回は玉ねぎを代用品として使いました。
(・∀・)ノ

淡路島で釣ってきた魚だから、同じ産地の淡路島のタマネギと相性が良く、絶妙のマッチングになるとかそんなんじゃありません。
タマネギも淡路産じゃないし・・・・

タケノコでもうんまうんま!!

玉ねぎ(本来は白髪ネギ)の上から油をかけてジュワ~ッと焼きます。
(。・ρ・)

で、出来上がり(^^)
160404②takenoko_gashira_chinjon_daiyou_tamanegi

玉ねぎでも、とっても美味しかったです。
が、やっぱ白髪ネギの方が上でした(^_^;

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 - 蒸し物 ,

 
第36位 シーバス(セイゴ)  2匹 
●餌釣り 2匹
最大24cm 
2013.05.05 神戸

釣り方 エビ撒き釣り 
釣り人 デカ姫
第37位 カワムツ  2匹  
●ルアー 2匹
最大15cm 
2013.09.22 川

釣り方 ジグ単 
釣り人 ダディー
第38位 サッパ  2匹
●餌釣り 2匹
最大14.5cm 
2014.08.14 神戸

釣り方 サビキ釣り
釣り人 ジュニア
第39位 クラカケトラギス  2匹
●餌釣り(船) 2匹
最大14cm 
2016.06.26 淡路沖

釣り方 ちょい投げ
釣り人 ダディー
第40位 スズメダイ  2匹 
●餌釣り 2匹
最大14cm 
2016.05.03 神戸

釣り方 サビキ釣り
釣り人 ジュニア
第41位 カニ(蟹) 2匹  
●餌釣り 1匹
最大5cm
2013.12.30 神戸

釣り方 落とし込み
釣り人 ジュニア

●餌釣り 1匹
最大5cm
2014.11.23 阪神

釣り方 ジグ単
釣り人 ダディー
第42位 アコウ(キジハタ)  1匹
●ルアー 1匹
最大29.5cm 
2017.07.23 神明

釣り方 ワインド
釣り人 ダディー
第43位 イシモチ  1匹
●餌釣り 1匹
最大27cm 
2013.12.20 神戸

釣り方 ちょい投げ 
釣り人 ダディー
第44位 クジメ  1匹
●ルアー 1匹
最大24.5cm 
2018.02.24 淡路島

釣り方 ジグ単
釣り人 ダディー
第45位 ゴマサバ  1匹
●ルアー 1匹
最大23cm 
2016.11.17 神戸

釣り方 ジグ単
釣り人 ダディー
第46位 アナハゼ  1匹
●ルアー 1匹
最大10cm 
2017.06.17 淡路島

釣り方 ジグ単
釣り人 ダディー
第47位 チチブ  1匹
●餌釣り 1匹 
最大7cm 
2013.09.23 神戸

釣り方 落とし込み
釣り人 チビ姫
番 外 餌木(エギ)  3つ
●ルアー 2つ
餌木猿3.5号
2016.17 明石

釣り方 エギング
釣り人 ダディー

●餌釣り 1つ
メーカー不明
2013.03.?? 神明

釣り方 ちょい投げ
釣り人 ダディー

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